湾仔码头创始人臧健和去世

2019年2月11日(农历2019年1月7日)，湾仔码头开创人臧健和去世。

湾仔码头开创人臧健和

2019年2月11日，香港知名水饺品牌湾仔码头开创人臧健和去世，长年73岁。

报导称，通用磨坊湾仔码头向媒体确认了臧健和女士去世的消息，并表示将在未来几天内公布1切相干信息。

湾仔码头水饺创建于20世纪70年代，坚持选料用心，制作认真的经营理念，在开创人臧健和的用心经营下，以每颗水饺都皮薄、馅大、汁多成为香港的著名速冻食品品牌。

据新华社此前报导，1977年，32岁的青岛姑娘臧健和带着两个年幼的女儿，在去泰国寻亲的途中，由于意外被迫停留在香港。

当时香港还没开通地铁，人们主要通过坐船来回维港两岸。因而，打从娘胎里就喜欢吃饺子的臧健和，自制了1辆木头推车，忐忑地在湾仔码头摆起了水饺摊。

湾仔码头开创人臧健和

1段传奇故事就此展开。从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山至上世纪80年代中期，湾仔码头已发展成为港人众所周知的品牌。

1997年，湾仔码头与美国通用磨坊公司合作，进1步扩大了生产范围，升级了产品标准。回归伊始，臧健和就开始着手于投资内地的计划。

1998年，湾仔码头在上海建立冷冻食品合资企业，又在北京、广州推出手工包制的湾仔码头馄饨、水饺和汤圆。经过几年的耕耘，从2002年开始，湾仔码头在北京、上海、广州等地水饺市场的销量稳居前列。

从1977年到现在，40年如1日，臧健和1直用心研究如何做出最好吃的水饺。在她看来，水饺总使人想起团圆、温暖、笑脸。

她说过，总有1天，中国饺子能和汉堡包、披萨1样成为全球的美食!。