80后辣妈自创品牌牛羊小卷的创业故事
合肥牛羊小卷私房牛肉面外卖已经卖了快一年了，据其前同事小陈介绍：“一开始，我俩是同事。可是现如今，她却已然成为了我的’老板’。”每月保底纯收入轻轻松松破5万元。对于一个80后辣妈，家庭主妇来说。这样的收入，已然让很多人震惊，其同事更是羡慕不已。
下面，我们来扒一扒小卷月入5万的创业故事。
勇敢：毅然辞职，做自己喜欢做的事
小陈认识小卷是在15年初的时候。那时候和小卷一起就职于一家水果O2O电商公司。小卷负责的是创新事业部，说白了就是创新产品研发。比如，水果营养午餐，水果沙拉，各种口味的鲜榨果汁等等。各种水果随便吃，这份工作看似爽歪歪，其实很是辛苦。要不断的“折腾”，不断的研发，不仅要保证口感，还要保证产品的颜值。也许正是由于她的这份执着，喜欢折腾，才成就了今天不一样的小卷。
更加万万没想到的，她在半个月之后，就离职了!单纯从工作待遇的角度来说，部门主管，月薪8千加绩效提成，在合肥这个城市，这样的工作算很不错的了，而且老板很器重她，因为后续的爆款产品，都指望着她来进行。然而，她还是毅然决然的辞职了。
创业：自创品牌牛羊小卷，火爆合肥朋友圈
都说，唯美女与美食不可辜负。小卷离职后不久，就开始创业了。其实一开始，她并没有把卖牛肉面这件事情，定位成创业这么高逼格。只是和别的女孩子一样，喜欢在朋友圈炫耀下自己的吃货精神。然而，机遇这玩意有时候真的搞不懂。突然有一天，秀着秀着就有人主动邀约，随手丢了一百块的微信红包，想让她帮忙做一份牛肉面。后来随着大家的口口相传，订单就越来越多了。心思敏感的她因此而发现了商机。要创立自己的品牌，做属于自己的美食。
牛羊小卷的主打美食目前有4款。牛肉面，羊蝎子，酒酿相思豆，以及季节性产品蟹蟹侬。这几款美食都是小卷的招牌手艺，也是客户重复购买频次最多的产品。
牛肉面，是小卷的第一款美食。也是大家订购最多的美食，算是老少皆宜的主食。为此小卷特别花了两个月的时间，请教了多位面馆师傅，学习制作牛肉面的诀窍。牛肉切块大小适中，瘦肥相间，小火秘汤熬制。面条，也是自家纯手工擀制，保证苗条的劲道和爽口。
至于羊蝎子，很多人都不知道是什么，其实羊蝎子就是羊的大梁，又叫羊龙骨，也就是羊的脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，下面有一个小小的分叉，看起来很像蝎子张扬的形状，因而得名。这道美食，主要的一个特征就是辣，特别适合女生的口味!
随着牛羊小卷的名气越来越大。小卷又推出了两款新的应景美食。也就是今年秋季，推出了酒酿相思豆和蟹蟹侬。这个季节吃蟹，那美味懂的人都知道。
这里值得一提的是，小卷的牛肉面不仅仅在合肥本地变得畅销。现在又研发了新的塑封包装以及储存手段。通过顺丰冷链，将美食快递到全国各大城市。这小妮子的野心是越来越大了。
小陈说自己很羡慕小卷，但更多的是佩服，因为小卷的努力，他觉得牛羊小卷的成功，不是偶然是必然。
下面来说一说，小卷月入5万是怎么来的。
1、中高档价格定位，符合消费者心理预期。
先说一说牛羊小卷的价格体系。肉面85元一份，4人的份量，外加两份卤蛋等配料;蟹蟹侬，85元/4只，搭配鲜辣汤汁以及新鲜的蔬菜;羊蝎子，68元一份，4人的份量。红豆酒酿10元一杯。外加一些配料等，小卷的主打产品基本上都十分接近市场价格，甚至如果算上服务等成本，她的价格还是属于比较实惠的那种。
牛羊小卷的平均客单价在80元左右。以小卷近1个月的订单数据来看，平均每天稳定的订单量在35单左右。每月的销售额为9万元左右，这样算来月收入不说5万元，也差不多了吧?做过餐饮的朋友，应该都多少知道一些行情。
2、互联网粉丝经济时代，用户数据决定了购买力。
其二牛羊小卷的成功，得益于微信以及新媒体的良好发展态势。微信改变了我们的生活方式，甚至改变了像小卷这部分人的人生轨迹。如果放眼5年前，这些创业方式是不可能实现的。
目前小卷微信粉丝其实并不是很多。仅仅只有两千人不到。她并不是像其他微商一样，通过各种手段疯狂的加粉。而是有选择性的吸引潜在客户，提高自己的粉丝层次以及用户粘性。
3、敢想、敢做、更勇于坚持
成功都不是一蹴而就的，机会永远都是留给那些勤劳的人，有准备的人，能坚持不懈的人。其实我们很多人，都看到了互联网发展态势，都看到了微信粉丝的商机。但是为什么只有小卷这样的人成功了?一麻袋砖头你搬不动，但是一麻袋钞票你可以扛起来跑!我们每个人都有金钱的欲望，但是却输给自己的懒惰和勇气，不敢尝试，懒癌晚期。
总结：互联网经济的快速发展，更了我们更多的网络创业机会。我们不仅要有追逐成功的强烈欲望，更要有为了成功誓死的决心。小卷的创业故事告诉我们，机会属于我们每一个普通人，但是成功只属于那些努力坚持的有心人。
