牛是麒麟变的
很早以前，牛本是玉帝女儿乘骑的麒麟。
它常到尘世偷吃人们的庄稼。有一次把大片的庄稼吃完了，农夫打它时，它还抵人、咬人。它的牙齿尖锐，把人咬烂了，尝着人的肉鲜美，就不吃庄稼了，专门吃人。
有一天，一个农夫正在挖地，麒麟驾云从天上下来，嘴里喷出大雾，覆盖大地，高声吼着来吃这个农夫。这个农夫胆子很大，拿着一把铁叉，一面抵挡，一面大呼:救命!周围挖地的农夫听见了都来互助，它吃不了农夫，气得吼声更大，震动了天宫。
天兵汇报玉帝，玉帝带着天兵天将前来检察，见它张着大嘴要吃农夫，玉帝喝令一声:斗胆畜生，竟敢吃人!麒麟急忙跪下请罪，玉帝一脚踢掉它的上牙，罚它平生不能吃肉，并命天将用刀砍破它的蹄子，把筷子削尖从鼻孔穿个窟窿，给锁了个鼻圈，叫农夫牵上去拉犁。
它有了鼻圈，一拉就疼，蹄子割成两半了一册也疼，从此就乖乖地成为给人拉犁的牛了。
