韩信瓜
邳县倚宿山盛产三白西瓜。这三白西瓜有三好：个儿大，皮儿薄，能治病。老辈人留言：说三白，道三好，韩信留种有功劳。由此它又叫韩信瓜。
韩信年青时，遍访名山，广交好汉。据说下邳南蔽江淮，北控齐鲁，是兵家必争之地，韩信便决定到下邳去。
韩信从淮阴出发，日行夜宿，不几天就来到了下邳县地界。这天，韩信走到山腰间，太阳就落山了。他瞥见有座山亭，想在山亭里歇宿。走到山亭一看，一张石桌子，两边坐着一老一少，在用好坏两色西瓜子下围棋。韩信上前自报姓名，说明来意。老人起身让座。说：惠顾着下棋，饭都快凉了。假如你不见外的话，咱们就一起吃饭吧！韩信也不推辞，三人一起吃了晚饭。饭后，那个年青人收拾好碗筷走了，老人又邀请韩信一起下棋。韩信闲着没事做，就坐了下来。
月亮高照，老人把白瓜子递给韩信，自己用黑瓜子。两人又下起了棋。前两局各有胜负，第三局老人摆兵布阵，步步紧逼；韩信寸地必争，一着不让。老人摆出一个卧虎阵，韩信却来了个敲山震虎脱了脸。老人暗暗赞好，又推出一个困龙阵。韩信一看便明白，这是一个绝阵，不好攻破。他顺手捏起一个白西瓜子，在额头上擦来划去思索对策。忽然，眉头一皱，计上心来。韩信用个生云走龙法，没走几步，便把黑子吃个精光，韩信又赢了第三局，立即起身致歉。老人道：将军不必多礼，胜败是兵家常事。老汉即是黄石公，在此等待将军多日，有一言告知：秦未伐，且种瓜。
韩信据说是把圯桥授书张良的黄石老人，立即叩首讨教。再抬头二看，黄石老人和山亭。都不见了。只有适才擦额头的那一颗白西瓜子还攥在手里。夜黑更深，不好再到别处借宿，韩信便在这座山上倚着一块石头睡了一夜。
第二天早晨，韩信就在山前开了三分地，把这颗白瓜子埋在地里，施肥锄草，精心扶植。这棵西瓜子长得也神，下种三天抽芽，抽芽三天放叶，放叶三天吐须，吐须三天蔓藤，蔓藤三天就开了三朵花，这三朵花三天结了三个瓜，又过了三天便瓜熟蒂落了。三七二十一天，韩信收了三个白西瓜。这白西瓜大得出奇，三个正好卧满三分地。韩信把这三个大白西瓜搬到山上，用三块大石头垫牢，搭成了一个大瓜屋。
八月十五月儿圆，韩信把附近山村的老黎民都请到山上来，吃瓜赏丹。大家切开一看，瓣白如玉，尝一口，清冷入脾，甜到心窝，便兴奋地把它叫做韩信瓜。他们把韩信瓜子带回来。第二年春天种下地，结果家家西瓜大丰收，户户日子过得甜。一传十，十传百，下邳远近的老黎民都来讨瓜子，韩信就把自己选留下来的瓜子送给大家，让大家种瓜养家糊口。
后来，韩信跟刘邦打全国立了大功，被封为楚王，建都下邳。下邳人没有健忘韩信的好处，就在八月十五这天，挑最大的韩信瓜送给他品尝，韩信推辞不掉，便把大家送来的西瓜切成片片，分送三军将士一起吃瓜赏月，欢过团圆节。没过几年，吕后托故杀了韩信，下邳人鸣不平，就把韩信当年倚石而宿的那座山叫倚宿山，作为对他的怀念。
此刻，倚宿山上还保留着韩信当年的瓜屋，是用三块大石头砌成的。吃韩信瓜的时候，细心的人还会发现月帕瓜子的上端，有一道黑边，本地人说，这是韩信和黄石老人下棋时，擦额头沾上的油腻。