“维多利亚盛世”英国普通人的一天如何度过？

如果说把盛世这个词用到中国以外的世界上，那么对英国来说，维多利亚时代无疑是盛世。时限常被定义为1837年～1901年。即维多利亚女王在位的这63年，这个时期的大英帝国走向了世界之巅，它的领土达到了3600万平方公里。

曾有人在1865年曾这样描述：

北美和俄国的平原是我们的玉米地；加拿大和波罗的海是我们的林区；澳大利亚有我们的牧羊场；秘鲁送来白银，南非和澳大利亚的黄金流向伦敦；印度人和中国人为我们种植茶叶，我们的咖啡、甘蔗和香料种植园遍布东印度群岛。我们的棉花长期以来栽培在美国南部，现已扩展到地球每个温暖地区。

但今天我们谈的不是国家如何强盛，领导人如何英明，我们讨论下在这样的盛世中，1860年代的维多利亚人是如何度过日常的一天的。

起床和洗漱

对于当时人数占比最多的劳工阶层（接近70%）来说，比如马车车夫来说，起床时间可能是凌晨3点。

很多人买不起表，所以当时有一种特别的职业，敲窗人，要从事这种职业，你需要投资买一三件工作用品：

一块表，一根长木杆，和一盏提灯。

你需要按照与客户事先约定的时间，在整个夜晚在街上走走停停，用长竿敲打客户的窗玻璃，这种叫醒服务，每次只有大约一便士的收入。

是谁在敲打我窗？

1860年代，英国北部制造业劳工男性的周平均工资是9先令6便士（1先令=12便士），这意味着要达到这种收入，敲窗人必须连续工作7天，每晚最少敲响16扇窗户。

而女仆们则可以多睡一会，她们只需在五到六点钟起床就可以了，如果手脚快的话，在主人醒过来之前，她们会燃起壁炉，抖开地毯，擦亮餐厅的家具，吃早餐，擦靴子。

然后到7点半左右，中产阶级男女们（占比约25%）也会起床洗漱，女仆们已经为他们准备好了一大块面包或是一碗燕麦粥，在加上一壶茶，就是英国劳工阶级早餐的全部了。有些人还会在早上喝啤酒，这些早餐都不需要花费太多时间就能准备。

今天的英式全餐由维多利亚时代的中产阶级早餐演变而来

对于中产阶级来说，早餐算是一种享受，洗漱完毕以后，你可以去厨房拿一杯热腾腾的茶以及饼干（提前一小时女仆就开始烧水），到床上去坐着吃。10分钟以后正式早餐做好，内容一般有培根鸡蛋，烟熏鳕鱼，吐司面包，橘子果酱等等。其标准恐怕比你今天在麦当劳吃到的美式全餐要丰富一些。

如果你是贵族（约3%），那么无疑会更豪华:

牛排,牡蛎,虾,萝卜，金蓝色的鲑鱼肉，火腿，俄罗斯鱼子酱，鸡肉馅饼，多宝鱼，鸽子派.......你的早餐哪怕是端上宴会也不显得逊色。不过你可能需要等到10点再用早餐，在那之前厨师和女仆至少要准备5个小时。

上班和通勤

在那个时代英国大城市已经开始向郊区化的方向发展，穷人一般住在距离工厂或者工作场所近的市中心，他们每天一般需要工作16个小时以上，所以不能住太远。而对于中产阶级来说，比如律师，代理人，公司职员，工作时间一般是早上8点到晚上7点。上层绅士们的工作时间是早上10点到下午4点，所以银行的营业时间也和他们上班时间差不多。

中产阶级住的比较远，需要通勤上班，主要的交通工具是铁路和公共马车，按21世纪的标准来说，都不怎么舒适，公共马车有点类似于我们今天乘坐的城市游览巴士，不过要拥挤的多，车厢里面会坐20个人，车顶上要坐 16个，在停车和下车的时候，经常有人不慎掉下来。

19世纪末巴黎街头

这个时代的火车速度很慢，平均时速不超过50公里，由于烧煤，所以烟尘和煤灰会透过车窗飘进车厢，二等座的乘客常常需要自带气垫上车，目的是堵住窗户上的缝隙，车厢的连接没有缓冲物，于是车厢在行驶过程中经常会猛烈的摇晃，最关键的是当时欧洲火车是小车厢制，每节车厢一般只坐2到4个人，一旦开车车厢门就会关上，期间不能上厕所，也不能与外通讯。

也就是从有火车通勤开始，人们的时间观念有了改变。

我以前看传统武侠小说会注意到一点，江南七怪和丘处机约定在18年以后嘉兴的醉仙楼聚会，时间是中秋节，可没说明具体是什么时辰，难道要苦等一整天么？

英国人最早乘坐火车也是这样，对时间的概念非常粗疏，大多数19世纪初的英国人并不清楚，火车是需要按时刻表上的时刻精确发车的。按时乘车这个概念很久才成为全民共识。

早期地铁轨道里充满了蒸汽和煤灰

1863年，伦敦建成了世界第一条地铁，当时仍然是没有电力的时代，马车还是交通主力。最早的一篇福尔摩斯小说发表于1887年，也就是说在福尔摩斯的时代地铁已经运行了几十年。

但福尔摩斯小说里从未谈到地铁，原因是地铁只是对于劳工阶层有意义，中产阶级富人（福尔摩斯和作者柯南道尔至少属于上层中产）一直对地铁有很大的疑虑，认为没有一个人愿意在被老鼠占领，泡着阴沟水，还充斥着有毒气体的隧道里穿行。但下层阶级们可很欢迎它。

早期地铁是使用煤炭动力的，所以在地铁运行的前25年里，整个地铁线路都笼罩着烟雾和蒸汽，难怪绅士们不愿意乘坐它。一直到1890年以后，地铁实现电气化，乘坐条件日益改善，中产阶级才开始眷顾地铁。

午餐和晚餐

对劳工阶级和中产阶级来说，男性一般都会在外用午餐。为了节约钱，一般都是自己从家带来。

最简单的是一块面包，但这个时代英国毕竟是世界上最富裕的国家，所以就男性来说，一般午餐中还是有肉的。

牛腰子布丁

英国的传统美食：牛腰子布丁，长的像个布丁一样，但是不是甜品而是类似于一个油炸的面团，里面包着的就是牛腰子），一股浓郁腥味。对我们来说算得上黑暗料理，但对当时的英国人来说，却是不错的午餐。

赚钱的人应该吃的最好。所以家里的妇女儿童要简朴的多，一般是水煮土豆或者没有馅料的面包，再配一份汤。

中产阶级男性和劳工阶级差不多，午餐也多半是面包，唯一的奢侈是有时会来一点葡萄酒。中产阶级女性在家里要宽裕的多，一般是前天晚餐的剩饭，典型的内容是蔬菜炖肉和肉丁土豆泥。

而上层阶级的午餐虽然丰盛，但却没什么说的，和早餐一样都是够得上宴席的标准。

无论对什么阶层来说，晚餐都要丰富很多。正常年景下劳工阶级每周至少可以吃一次培根，一般会混在布丁和菜汤里面。

工资比较高的工匠们可以每天吃一顿肉，还有奶油牛奶和鸡蛋以及较便宜的鱼，从这个时期开始，英国人的晚饭时间开始推迟，从原来的下午5点推迟到下午6点，

家务和休闲

现代人一般很难想象在没有洗衣机，热水不是随时供应的时代，洗衣服是一件多么耗费时间的事。

以劳工阶级和中产阶级一周只洗一次衣服，但每次洗衣服往往会持续几天时间，因为洗干净的衣服要上浆和熨烫。由于工作时间长，英国人只要是出得起钱，通常都会把衣服交给洗衣店。洗衣服成为当时英国已婚女性的最常见职业，甚至一个村子全部都是洗衣妇也不奇怪。

而对于富裕阶层来说，如果夸耀自己说一年只洗4次衣服，其实是在炫富。因为这意味着他有足够的衣服可以替换，至少三个月的时间不会重复。

19世纪有大量反映洗衣妇的艺术作品

到19世纪70年代，英国各个企业开始流行每天10小时工作制，周六也只上半天班，所以中产阶级开始有休闲的概念。

劳工阶层喜欢拳击运动，有意思的是，很多时候英国的拳击运动是由宗教人士推动的，神父们甚至雇佣劳工阶层的男人来参加比赛，因为他们觉得让这些肌肉发达的大个子来练习拳击总比在酒吧里打架好。

和今天中国的城市白领会打羽毛球或乒乓球一样，而在19世纪中期的英国，公司职员们则会玩板球，在没有太多工作的时候，有些企业的职员会向另一家企业发出挑战，展开友好的企业体育竞赛。到了19世纪末，足球也开始兴盛起来。

女子拳击诞生于维多利亚时代

这个时代的英国人非常讲究男子气概，无论是最高贵的绅士还是最低贱的乞丐，大多数男性都是在打架，争吵拳击和日常打闹中度过，激烈的体育运动，则提供了一种相对有秩序的竞争方式。

不过当时只有上流社会的学校会有专门的体育课，工人聚集，孩子聚集的学校，没有体育课，操场也很小，但1899年布尔战争爆发，当时平均每9个人里只有两个人能通过入伍标准，于是英国政府认识到工人阶级的身体素质，关系到战争中有多少合格兵员可用。很快英国的工人阶级学校中也开始有了军事化的体育课，

睡前洗浴

在当时，英国人有睡前洗浴的习惯，不过当时的浴缸普及率非常低，甚至有些富人家里也没有，于是从1850年开始，一种出租浴缸的业务发展得非常繁荣，人们可以按年-月-周来租用浴缸，同时还提供热水，按今天中国人的叫法，或许可以叫做云洗浴？

大多数人仍然会在公共浴场里洗澡，由于1830年代的霍乱大流行，英国人认识到无钱清洗身体的下层阶级生活区是疾病的温床，而瘟疫一旦发生谁也不能幸免，于是逐渐开始在贫民区修筑公共浴场。

建于古罗马时代的公共浴场

洗浴入门价格被定得很低，一开始只要0.5便士。而按我们前面的数据，一个成年工人一天能赚16便士，所以一般人都承担得起，当然，如果要更豪华的服务会更贵。

0.5便士很便宜？等你看到池子再说，池子里通常就是未经过滤的河水，每周更换一次。不过对于身上沾满了煤灰的工人来说，即使在河水里泡泡，也确实干净很多。当时英国的工人阶级小孩们会聚集在浴场门口，向好心人求施舍买一张入浴票，再没有什么比在水里打闹更吸引他们了。

参考文献：

《成为一名维多利亚人》

《工业和帝国-英国的现代化历程》

《19世纪英国贫穷观念的变化》